16. mai, 2020  |  Skrevet av Natalina Atlanta Bramsted

Veras Veranda: Laksefilet med Pernod-saus

Det finnes ikke noe så lekkert som et perfekt stykke laks etter min mening.

En deilig frisk smak som kan nytes på så mange måter og hele året.

Så er det også helt fantastisk når man kan få en lekker saus til, og litt lett tilbehør.

Jeg bestemte meg for å lage denne forretten, da jeg synes det gir smaksløkene en utrolig opplevelse av bitterhet, syre og sødme.

Vi kan vel alle sammen være enige om at mat skal være i harmoni og gi alle ens sanser opplevelsen av perfeksjon.

Derfor er denne sammensetningen også god, da man får det myke stykket med laks, den kremaktige Pernod-sausen og en lett bit i den sorte risen.

En nytelse for hele den matglade familien som setter pris på å skjemmes litt bort.


Dette trenger du:

1 stykke bred laksefilet av midtstykket pr. person

1 sjalottløk

1 spsk. smør

1 klype gurkemeie

2-3 spsk. pernod

½ fiskebuljongterning 

3 dl. kremfløte

Sort ris

Slik gjør du:

Legg laksestykkene uten skinn på en stekeplate med bakepapir, dryss med salt og sett dem kaldt.

Finhakk løken og stek den bløt sammen med gurkemeie i smøret. 

Tilsett pernod, smuldret buljongterning og fløte. 

La sausen koke sammen ved svak varme til den er redusert til 2 dl. 

Smak til med salt.

Kok risen som anvist på pakken. 

Annonse
Annonse

Siste nytt

Ny lov for byplanlegning på vei

Byggebransjen i gang igjen

Bekymring for de mange små Covid-19 utbruddene

Plaza Mayor utvider sitt designeroutlet

Coronakrisen rammer eiendomsmarkedet

Covid-19: bekymring for nye små utbrudd

Annonse
Annonse

Les også

Tordesillas

Skrevet av Rikke Iuell Printz

Tinto de Verano og andre avkjølende spanske sommerdrikker

Plast-diett – Del 1: Plast-diett på kjøkkenet

Casabermeja – fin småby med Andalucías største arkeologiske frilufts ’museum´

10 gode råd for å unngå hackerne i sommerferien

10 spanske byer

På den andre siden... Hvor ble generasjonsskiftet av?

Annonse

Les også

Baraja española - den spanske kortleken

Skrevet av Sara Laine

Espadrillos

Skrevet av Rikke Iuell Printz

Picassos liv sett gjennom Kunst, kjærlighet og slagene mellom

Skrevet av Jette Christiansen

SHOPPEDILLA

Skrevet av Karethe Linaae
Annonse

Dekker private reiseforsikringer når det er epidemi?

Skrevet av Det Norske Magasinet

Bli palmefadder!

Skrevet av Det Norske Magasinet

Veras Veranda: Havregrynskaker

Skrevet av Natalina Atlanta Bramsted

Nytt fra Sjømannskirken (Juli/August 2020)

Skrevet av Det Norske Magasinet
Annonse
Annonse
Annonse