17. mai, 2020  |  Skrevet av Louise Mercedes Frank

Plantefarse og veggiekaker – alternativer til kjøtt

Skal det være en hotdog med linsepølse? En algeburger? Eller kanskje en chili con carne med kjøtt av plantefarse? Hvis du søker alternativer til kjøtt er mulighetene i dag mange og strekker seg lenger enn til en smakløs tofu eller tempeh.

Plantefarse er produkter som ikke inneholder kjøtt, men som er bearbeidet på en eller annen måte. Disse varene, som også kalles plantekjøtt, kjennetegnes ved at de ikke bare er basert på grønnsaker, men de ligner på kjøtt i smak, farge og konsistens. Typisk er denne typen 'kjøtt' laget på protein fra erter eller soya. Dog skal man være oppmerksom på at man ved å spise disse typene plantekjøtt kun får proteindelen fra grønnsaken, og altså ikke hele grønnsaken. Derfor bør man fremdeles spise grønnsaker ved siden av. Man bør tenke på det som at man kun får planteprotein i stedet for kjøttprotein.

Selv om klimabelastningen er lavere ved å velge plantefarse fremfor vanlig kjøtt, er den allikevel ikke så lav som hvis man bruker hele, lokale grønnsaker, da klimabelastning oppstår når plantefarsen bearbeides.

Den umulige burger

Burgerkongen over fastfoodkjedene lanserte ultimo 2019 sin 'Impossible Burger' i Spania og nesten hele Europa. Burgeren selges under navnet Rebel Whopper, og er utelukkende laget av planter. Biffen i denne burgeren er laget av hem, som er et molekyl som både finnes i planter og dyr, og som gir 'kjøttet' mer smak, så det blir like saftig som ekte kjøtt.

Fremtidens biff vokser i laboratorium

Over hele verden jobber forskere med å dyrke kunstig kjøtt i laboratorier. Blant annet forsøker hollandske forskere fra firmaet Mosa Meats å lage stamcellebiffer. De tar altså stamceller fra kuens muskelvev og dyrker dem i laboratorium. Kostnadene ved produksjon av laboratoriekjøtt er dog fortsatt meget høye, så det er uklart når denne løsningen blir bra nok for smaksløkene, og smart nok for lommeboken.


Spanias beste kjøtt-alternativer

Ifølge Spanias forbrukerorganisasjon OCU er dette de beste kjøttalternativene du kan finne i hyllene i de spanske supermarkedene, vurdert ut fra næringsverdi og smak:

BioBurger Vegetal - Tofu og alger (AHIMSA, kan kjøpes i helsekostbutikker)

Rulo vegetal – Tofu og alger (My Best Veggie, Lidl)

Hamburger med økologisk soya (El Granero Integral, kan kjøpes i helsekostbutikker)

Hamburger- Tofu og champignon (GERBLÉ, kan kjøpes i helsekostbutikker)

Vegetarhamburgere med aubergine (Kioene, Mercadona)

Annonse
Annonse

Siste nytt

Kvalitetsstempel til fire andalusiske byer

Covid-19: stor reduksjon i antall smittede

Costa del Sol jubler over Fase 2

Flere hoteller åpner igjen, men...

Costa del Sol i Fase 2 fra mandag

Restauranter kan være åpne til kl. 03.00

Annonse

Les også

Tro, Håp og Avgiftning

Skrevet av Anni Dahms

Málagas byfest avlyst

Estado de Alarma fortsetter til 21. juni

Kvalitetsstempel til fire andalusiske byer

Covid-19: stor reduksjon i antall smittede

Costa del Sol jubler over Fase 2

Flere hoteller åpner igjen, men...

Annonse

Les også

Flere vaksiner på vei - men ikke før om et år

Skrevet av Det Norske Magasinet

Costa del Sol på vei mot Fase 2

Skrevet av Det Norske Magasinet

Turistsesongen begynner i slutten av juni

Skrevet av Det Norske Magasinet

Spania innfører ny borgerlønn

Skrevet av Det Norske Magasinet

Millioner av spanjoler i økonomiske problemer

Skrevet av Det Norske Magasinet

Obligatorisk å benytte munnbind

Skrevet av Det Norske Magasinet

Hilton Hotel klar for åpning

Skrevet av Det Norske Magasinet

Hotel Gran Vía Logrono

Skrevet av Sara Laine, sara@norrbom.com
Annonse
Annonse