E-vitamin er også et fettoppløselig vitamin. E-vitamin ble i gamle dager kaldt for forplantningsvitaminet, siden det er viktig for hormonsystemet. Nå blir vitaminet mest omtalt i forbindelse med hjerte- og karsykdommer, da det forbedrer omløpet i selv de minste kapillærene, hjelper kroppen å ta opp oksygen, i tillegg til å være en god antioksidant, dvs. at den hindrer forfall av fettstoffer. På toppen av det hele sørger E-vitamin for at kroppen leger seg raskere, styrker musklene og immunforsvaret, det er viktig for huden, beskytter mot bivirkninger ved strålebehandling, motvirker tidlige aldringssymptomer, eksem og rynker, og hjelper kalkopptakelsen i kroppen siden det styrker skjoldbruskkjertelen.

 

Vi kan lagre flere forskjellige typer E-vitamin i våre reservelagre. Men hvem har behov for E-vitamin? Kort sagt alle, da dette vitaminet styrker hjertekamrene, motvirker leddbetennelse og hindrer øreproblemer, blant annet den fryktede tinnitus –øresus.

 

Vitaminet fåes som kapsler, salve og hvetekimsolje, hvorav sistnevnte er bra for sår, brannsår, tørre lepper, liggesår osv.

 

Som med alle vitaminer må man være forsiktig under tilberedning av mat for ikke å begrense virkningen av vitamin E. Både lys, oksygen, oppvarming og dypfrysning kan skade vitaminet.

 

80% tapes ved steking av fett.

20% ved koking og steking av kjøtt- og melkeprodukter .

25% ved baking og koking av fettstoffer.

 

Vårt daglige behov ligger mellom 3 og 10mg, men hvis man vil forebygge kan man ta mellom 200 og 400mg.

Mg.      Pr. 100 mg.                Mg.      Pr. 100 mg

153      hvetekimsolje              19        maisolje

55        solsikkeolje                 12        marsipan

40        tistelolje                        5        olivenolje

30        torskelevertran           5,4       grønnkål

5,45     eggeplomme                  4        reker

1,55     havregryn                    1,3       avocado, broccoli, laks

1-0,01 frukt, grønt, melkeprodukter, kjøtt, fisk

Helse | April 2005