 | |
Katalonia er ikke originalt tapas-land, men det har de siste årene endret seg, og de katalanske tapas-kunstnerne opptrer nå som om tapas var deres egen oppfinnelse. Barcelona, landets mest trendy by, opplever en sterk tapas-boom.
Vi dro på en tapas-vuelta i byen, og stakk innom alt fra de mer moderen barene, via hull-i-veggen barer til de gode, gammeldagse tapasbarene. Følg med på et utvalg av stedene vi besøkte.
Byens eldste
Vintønner pryder veggene, fettet drypper fra skinkene oppe under taket, og gulvene er som de bør være i en autentisk tapasbar – fylt med rekeskall, sigarettsneiper og fettede servietter.
Menyen byr på boquerones, tortilla og andre typiske tapas, i tillegg til katalanske lekkerbiskener som butifarras.
Baren er sannsynligvis den eldste i sitt slag i Barcelona.
Adresse: Rambla Catalunya 100
Hull-i-veggen-tapasbar
Den ultimative hull-i-veggen-tapasbar må være Can Paixano. Navnet kan nærmest oversættes til bøndenes hus.
Alle kommer hit, fra vanlige godtfolk via besøkende Gucci-mennesker. Det er ikke så mye for maten, krokettene var gjennomsyltet av olje, men for stemningens skyld. Her drikker man cava, gjerne den lyserøde.
I baren er der dessuten en forretning der du kan kjøpe skinker, pølser og ost – samt lyserød cava.
Adresse: Reina Cristina 7
www.canpaixano.com
McDonald’s tapas
Skulle burgerkjeden innrede en tapasbar, ville den bli som Tapa Tapa, hvor de små tallerkenene med serveringsklare retter står på oppmarsjert på rett linje i nypussede montre.
Rettene er nok autentiske nok, og man finner klassikere som ensaladilla rusa(russsisk salat), snegler, kumage, frityrstekt blekksprut, paella, skinke og ost.
Adresse: Passeig de Gràcia 33
www.angrup.com
Moderne Lonja de Tapas
Lonja de tapas er en av de nye, moderne barene som også har blomstret opp i byen. Innredningen er minimalistisk, men fortsatt hyggelig.
Pimientos de Padrón, grillede grønnsaker, stekt foie gras og tunfisk i teriyakisaus, stekt med sesamfrø og servert med mangosaus er noen av de tapasen som de lokker med her. Det gjør også et godt utvalg av vin, inklusive en søt appelsin-vin.
Adresse: Pla del Palau 7
www.lonjadetapas.com
Det gamle Barcelona
Denne tapasbaren heter Ciudad Condal, som er det gamle navnet på Barcelona.
Her møtes det beste fra to verdener, de gamle tradisjoner forenes bra med det mer moderne, både hva angår innredning og utvalg av tapas.
Stedet har også en stor terrasse der halve eller hele dagen kan fordrives med å følge livets gang på en av byens travleste gater.
Adresse: Rambla de Catalunya 18
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Prøv også
• El Xampanyet
Sjarmerende eldre taverna, kjent for ansjos og cava.
Montcada 22 (ved siden av Picasso museet)
• Comerc 24 og Tapa C 24
Moderne, med tapas som burde rangere i Michelin-guiden. En tidligere El Buli-kokk står ved grytene.
Diputació 269
• Pinotxo
En klassiker, som ligger i markedshallen La Boqueria på La Rambla.
La Boquería
• Txapella
Billigt, sentralt beliggende, med fortrinnsvis baskiske spesialiteter.
• Casa Pepe
En institusjon som serverer morsomme saker som fylt sjøpinnsvin og farse av pepperfrukt.
Pza. Bonanova
Kultur & Mat | Mai 2008
| Abonera på nyheter via e-mail | Versjon til utskrift · Send til en venn |
