 | |
Nå er jeg så heldig å bo like i nærheten av Hostal Las Islas og den tilhørende Fairuz Restaurant – mit andre hjem gjennom mange år. Omar og hans stab kan nemlig kunsten å omgås gjestene med en familiær tone uten å trå over den hårfine grensen der man føler privatlivet invadert. Og så er det lille, gamle hotellet plassert på en av områdets aller deiligste steder – en skjønn oase midt i Urb. Torreblanca i Fuengirolas utkant.
Det var den tidligere eierens foreldre som i sin tid kjøpte tomten og bygde hovedhuset. Snart fant de på å utvide med hotellet og restauranten, som datteren og svigersønnen mange år senere gjorde til et populært sted for oss fastboende utlendinger å ta med og installere våre gjester fra nord. 12 hyggelige dobbeltværelser innrettet i spansk campo-stil, en fantastisk tropisk hage med masser av trær og blomster, en flott pool og en god restaurant – alt sammen bare 10 minutters gange fra stranden. Mange av hotellets gjester er kommer igjen år etter år – man blir liksom litt avhengig av stedets sjarme.
Å være Las Islas-aficionado handler ikke bare om hotellet, men i høy grad også om restauranten som Omar, da han overtok stedet i 2006, tilførte et libanesisk kjøkken som fint supplerer det middelhavskjøkkenet, som restauranten ellers er kjent for. Min favorittmiddag på Fairuz Restaurant er en fusion bestående av knasende sprø langostinos servert med en orientalsk saud med sesamfrø, Sish Tawouk(det ligner et indianernavn, men er en libanesisk kyllingrett) og så en tallerken friske frukter til dessert. Ok, jeg har faktisk enda en yndlingsrett; Warak Inab(vinbladsdolmere), kyllingbryst fylt med serrano-skinke og manchego-ost og deretter en varm eplekake med vaniljeis. Som det framgår, er det ingenting i veien for å kombinere retter fra to vidt forskjellige menyer. Er man ikke alt for kjent med det libanesiske kjøkken, vil jeg anbefale et utvalg av varme og kalde forretter – mezza. På den måten får man smakt på mange forskjellige ting, og kan finne sine egne favoritter.
Som alle sikkert er kjent med, finnes det like mange versjoner av gambas al pil pil, som det finnes kokker i Spania, men en av de bedre er den, man får på Fairuz – eller på Las Islas, som stamkundene fortsatt kaller restauranten. Her er den spanske nasjonalforretten både rikelig mht. antall store reker, rykende varm og passe salt og sterk.
Selv om om det er superhyggelig i den rustikke restauranten, er det 100% verdensklasse å innta middagen ute i hagen. Omgitt av daddelpalmer, sypresser og bananpalmer – og en kikk ned gjennom dalen til havet – sitter man midt i de beste omgivelsene en sydspansk sommeraften kan by på. Levende lys, katten, som ligger og maler på puten sin, sikadesang og en flaske god vin til maten. Du får det ikke bedre!
Ønsker dere romantikk i tosomhet, har restauranten den yndigste lille balkong med en fantastisk utsikt over hagen. Det er en sikker vinner på bryllupsdagen!
I tillegg til å være mitt andre hjem i hverdagen, er Fairuz Restaurant også et perfekt sted å holde selskap. Det sier nesten seg selv at omgivelsene imponerer selv dine mest kresne gjester, menyene inneholder fristelser for enhver smak, og så er betjeningen vennlig og profesjonell.
Kommer du til lunsj, er du velkommen til en svømmetur i den alltid velholdte poolen, og nyte en smoothie eller et glass friskpresset juice på poolkanten.
Omar Samaha har, siden overtakelsen for snart to år siden, gjennomrenovert værelsene og innredet dem med moderne bekvemmeligheter – uten å ødelegge den andalusiske, landlige sjarmen. Prisene per natt ligger på 99 euro og oppover og inkluderer frokost.
Du finner Hostal Las Islas og Fairuz Restaurant på C/Canela 12 i Torreblanca, Fuengirola. Tel. 952 47 55 98 – besøk hjemmesiden www.lasislas.info – her kan du printe ut et kart med kjørebeskrivelse.
Kultur & Mat | April 2008
| Abonera på nyheter via e-mail | Versjon til utskrift · Send til en venn |
