 | |
Et besøk på Restaurante El Olivo
Marbella Golf & Country Club har de siste månedene gjennomgått en lang rekke forbedringer. Det gjelder også restauranten, El Olivo, der menyen har fått en ansiktsløftning og nå også inkluderer retter med inspirasjon hentet fra det asiatiske kjøkken. Dessuten holder restauranten nå også åpent om kvelden.
Golfklubben har nok Sør-Spanias flotteste klubbhus. Interiøret er elegant og innbydende, store krukker med grønne planter reflekteres i store speil som gjør lokalene enda mer romslige og som gir et eksotisk inntrykk. Stilen fortsetter inn i klubbhusets bar og café der man kan nyte en aperitif før måltidet. I selve restauranten er der høyt under taket, og art deco-stilen danner en elegant bakgrunn for en hyggelig, romantisk eller fornøyelig, men fram for alt lekker middag.
- Vi har valgt å sette sammen en meny med spanske klassikere og spanskinspirerte retter, vekselvis med asiatiske retter, som er lette og kreative retter. Vi har holdt åpent om kvelden siden juni og er kommet riktig godt i gang. Det er så deilig her om kvelden, særlig når man velger å spise ute på terrassen. Derfra har man den vakreste utsikten over golfbanen som er diskret belyst, sier restaurantsjef Andrés Vales.
- Menyene byttes ofte. Det er en meny midt på dagen og en annen til middag, fortsetter Andrés Vales som har bodd mange år i London og tidligere drevet egne restauranter. I april påtok han seg utfordringen om å få golfklubbens restaurant opp på samme eksklusive nivå som selve golfklubben.
Stadig lunsjrestaurant
El Olivo er også en ideell lunsjrestaurant for forretningsfolk og andre med en god appetitt, slik som golfspillere etter å ha gått de seks kilometerne som den 18-hulles store banen strekker seg over. Mange har sikkert tidligere spist et raskt måltid her etter en omgang golf, og man kan fortsatt få en lett lunsj, som f.eks. sandwich, salater og omeletter, men nå er det mer å velge imellom, og også her kommer inspirasjonen fra det asiatiske kjøkkenet. Man kan blant annet få wraps fylt med Peking and, eller tex-mex. Mellom hovedrettene er det grillet laks med appelsinsaus, lasagne med sopp og hasselnøtt-pesto, grillspyd med and og ikke å forglemme fersk fisk. Det tilbys også en dagens rett med tre lekre retter til bare 16 euro. Hver søndag avholdes en populær Sunday Lunch, med roastbeef og diverse steker der det også er levende musikk på terrassen.
Vin og vann
Vinkartet inkluderer vin fra hele verden, og El Olivo får nå også et vannkart med mye forskjellige slags vann fra forskjellige kilder i Spania og resten av verden.
- Vi får for eksempel vann fra Fijiøyene og fra en japansk isbre som koster 150 euro per flaske, forteller Andrés Vales entusiastisk om denne ekstreme ytterligheten knyttet til vann.
Kulinarisk inspirasjon
Kveldens meny er en inspirasjon. Sort pasta med jomfruhummer; hummer-ravioli med cava-saus; thailandsk suppe og dagens carpaccio er blant forrettene, og blant hovedrettene fortjener flere å bli nevnt: Lammerull fylt med geitost, tomat og basilikum; Stekte kjempereker med kokosris og soya og et utvalg av villfisk (altså ikke fra fiskeoppdrett). Dessertene presenteres på vogn, og man kan også velge blant et utvalg oster.
Der er også et bredt tilbud av vegetarianske retter. Det er røykeforbud innendørs, mens man må gjerne tenne opp på terrassen. Restauranten er delt opp i flere lokaler og hit kommer mange grupper for å feire runde fødselsdager, brylluper og firmamiddager.
Etter en runde golf er man for øvrig velkommen til å bruke omkledningsrommene og dusjene i klubbhuset. Det betyder også at mange gjester blir her hele dagen. Marbella Golf er med de mange forbedringene og en sann gourmetrestaurant nå blitt mye mer enn en golfklubb. Stedet er nå en Country Club som kan bli svært populær blant golfspillere og gourmeter.
Restaurante El Olivo
Marbella Golf & Country Club
Ctra. de Cádiz (N-340), km 188
Tlf.: 952 830 500
www.marbellagolf.com
Sport | September 2007
| Abonera på nyheter via e-mail | Versjon til utskrift · Send til en venn |
